Bukittinggi.TerasnagariNews.com— Upaya memperkuat sumber daya manusia di bidang penyembelihan halal terus dilakukan. Wakil wali kota Bukittinggi Ibnu Aziz secara resmi membuka Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) yang digelar di Aula Majelis Ulama Indonesia Kota Bukittinggi, Senin (4/5/2026).
Kegiatan yang merupakan kolaborasi antara komunitas peternak dan Kita Bisa ini menjadi bagian dari upaya memastikan praktik penyembelihan hewan berjalan sesuai syariat Islam sekaligus memenuhi standar kehalalan yang ditetapkan pemerintah melalui Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal.
Perwakilan Kita Bisa, Tomi, mengatakan bahwa pelatihan ini tidak hanya menitikberatkan pada pemahaman teori, tetapi juga praktik langsung di lapangan. Dengan demikian, peserta diharapkan mampu menerapkan prinsip halal secara konsisten dalam kehidupan sehari-hari.
“Pelatihan ini juga menjadi kesempatan bagi peserta untuk memperoleh sertifikasi JULEHA, sehingga kualitas penyembelihan dapat lebih terjamin,” ujarnya.
Ketua Majelis Ulama Indonesia Kota Bukittinggi, Aidil Alfin, menambahkan bahwa konsep halal memiliki dimensi yang luas, tidak hanya terkait jenis hewan, tetapi juga menyangkut proses penyembelihan yang higienis, sehat, dan berkelanjutan.
Ia menekankan pentingnya menjaga keseimbangan antara pengalaman praktik dan pemahaman teori. Selain itu, ia juga mengingatkan agar tidak menyembelih hewan betina produktif sebagai bagian dari upaya menjaga keberlanjutan peternakan.
Sementara itu, Ibnu Asis menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya pelatihan tersebut. Menurutnya, kebutuhan terhadap juru sembelih halal masih cukup tinggi, sementara ketersediaannya baru mencapai sekitar 50 persen dari kebutuhan nasional.
Ia menilai, keberadaan JULEHA memiliki peran strategis dalam mendukung pengembangan pariwisata halal, baik di tingkat kota maupun provinsi.
“Melalui pelatihan ini, kami berharap lahir tenaga JULEHA yang tidak hanya terampil, tetapi juga mampu menjaga standar halal secara berkelanjutan,” kata Ibnu. (**)
Penulis : Gramida Lova
Editor : Alex Kardion
Loading ...